#ZOOM sur… LA BIO & LE BIO

L’agriculture biologique est une méthode de production respectueuse de l’environnement et de la santé. Elle exclut donc la plupart des produits chimiques de synthèse et les OGM. Il existe une nuance entre « La Bio » et « Le Bio ». « La Bio » désigne un système de valeurs appliquées à la production et à la distribution alimentaire : qualité (nutritive et sanitaire), solidarité avec les agriculteurs, fidélité auprès des fournisseurs, respect de la nature, priorité au local, suppression des emballages plastiques, etc. « Le Bio » est une certification qui répond à un cahier des charges, au niveau national et européen. Ses garanties ? Dans un produit, 95% d’ingrédients bio, pas d’ingrédients chimiques de synthèse, peu d’additifs, accès à l’air libre et nourriture bio pour les animaux… Mais ses limites sont controversées : certains pesticides sont autorisés, et 0,9% d’OGM sont tolérés (présence fortuite, accidentelle ou inévitable). De ce conflit ont surgi de nombreux labels, souvent plus stricts. Objectifs ? Encourager la production locale, paysanne, les initiatives éthiques, solidaires, sociales, pour une production alimentaire encore plus respectueuse de l’environnement et de la santé
Et si la bio était l’avenir du bio ?
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