Vidas y Bebidas - Sotol

Proveniente del desierto a ras del suelo, de origen Raramuri y Anasazi. Su poca industrialización y comercialización la hace de bajo perfil, no por ello menos talentosa. Recia y de fortaleza inigualable, sobreviviente de la crudeza del invierno y del ardiente verano en tierras desérticas.

Se produce en algunos estados del norte de México y cuenta con denominación de origen. Se obtiene del destilado de la planta llamada sotol o sereque. Su declaración de protección de DOM fue publicada el 8 de agosto de 2002.