Viande artificielle : une révolution pour l'alimentation ?

L’humanité pourrait-elle manger de la viande sans abattre des milliards d’animaux ? Ce qui était une utopie est devenu une perspective, qui suscite un débat houleux entre partisans aux adversaires de la viande artificielle. Pour en parler, Ali Laïdi reçoit Thomas Lepeltier, un apôtre de la viande de laboratoire.  Ce docteur en astrophysique et essayiste vient de codiriger un ouvrage collectif intitulé "Plaidoyer pour une viande sans animal".

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