Un assaggio del Novruz

“Oltre 300 milioni di persone ogni anno celebrano il Novruz in tutto il mondo, ovvero la fine dell’inverno e l’inizio della primavera. E’ il capodanno dell’Asia centrale e non solo e ha tradizioni antichissime”. Monica Pinna

Il Novruz è festeggiato il giorno dell’equinozio di primavera dal Mar Caspio fino ai Balcani, attraverso l’Asia centrale e meridionale. Questa festività è stata inserita nella lista del patrimonio culturale dell’Onu. Le tradizioni variano da Paese a Paese e da regione a regione, ma in Azerbaijan non c‘è famiglia che non celebri il Novruz. I preparativi iniziano con un mese d’anticipo, come spiega l’esperto di floklore, Seyfaddin Rzasoy:

“Si diche che il mondo fu creato da quattro elementi: terra, fuoco, acqua e aria. Ogni martedì uno di questi elementi si risveglia. L’ultimo martedì prima del Novruz rinasce l’aria. La natura respira e risorge”.

Il modo migliore per capire il Novruz è a tavola. Per questo abbiamo accompagnato Elmin Sharifov nel suo abituale gir