Tronchetto di natale

Ricetta Dessert

La tradizione del tronchetto è ben radicata nelle case di tutta Europa per le sue origini antiche. La leggenda vuole che il capo famiglia accendesse un tronco il giorno della Vigilia di Natale nel camino e questo doveva ardere fino all'Epifania. I francesi poi, ispirandosi a questa storia, hanno creato un dolce che sia un vero e proprio simbolo di buon auspicio. Per noi, è infatti un dolce immancabile sulle tavole addobbate a festa. Scopriamo insieme la ricetta passo passo del tronchetto di Natale tradizionale.

Ingredienti:
Per il pan di Spagna:
- 5 uova (a temperatura ambiente)
- 115 g di farina
- 125 g di zucchero
- 1 pizzico di sale
- 40 g di burro

Per la chantilly:
- 400 ml di panna fresca (molto fredda)
- 45 g di zucchero
- 1 baccello di vaniglia

Per la ganache al cioccolato:
- 200 g di cioccolato fondente
- 200 ml di panna fresca da montare


Vedi la ricetta sul sito: https://www.petitchef.it/ricette/dessert/tronchetto-di-natale-fid-1558648