Toulouse. Mongelli Pizza Makeover

La maison au bout de la rue Varsovie vient de rouvrir après des rénovations et des changements de personnel. Inauguré il y a bientôt sept ans, le triple champion de cette franchise...
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La maison au bout de la rue Varsovie vient de rouvrir après des rénovations et des changements de personnel. Cette triple franchise championne du monde de pizzas classiques et d'aliments biologiques classiques a ouvert ses portes il y a près de sept ans et ne fait que commencer. Pinin-Giuseppe Mongelli se réjouit de voir que sa marque a fait peau neuve. De son côté, Philippe Nexon, qui pariait sur la chaîne, a mis à profit son expérience pour ouvrir un autre restaurant Mongelli dans le Tarn-et-Garonne. Le changement essentiel du nouveau projet de Saint-Cyprien est de privilégier la vente à emporter et la livraison. Il y a plus d'espace à l'intérieur, tout a été restructuré pour une production de haute qualité, pas de pression de service. L'équipe a également changé. Dylan est au four avec le patron en début de semaine et Juan est avec lui le week-end. Le credo reste le même : donner la saveur du sud de l'Italie avec des pizzas légères et faciles à digérer.