Tortilla à la grecque (omelette)

Bien évidemment, les grecs ne font pas de tortilla (d'où les
guillemets) mais quelque chose qui s'en rapproche et qui s'appelle la strapatsada, des oeufs
brouillés aux tomates et à la féta avec des herbes fraîches.
menthe ou origan. J'ai utilisé ces éléments là, mais en
l'occurrence je voulais une tortilla, avec de la tenue, que l'on puisse couper en morceaux et
comme c'est quand même une tortilla, il y a une composante espagnole qui est le chorizo.