Torta de Chocolate com Amarula

No último programa da fase de tortas doces, o Chef Francisco ensina a decorar tortas e a preparar uma deliciosa ganache alcoólica. Confira!

Ingredientes para a base:

250g de manteiga em ponto pomada
10g de açúcar confeiteiro
2g de sal
65g de ovos
200g de farinha de trigo
15g de cacau em pó
200g de bolacha negresco

Ingredientes ganache:

230g de Chocolate Meio Amargo
25g de mel
250g de creme de leite
95g de manteiga
20g de Amarula

Modo de preparo:

1) Em um processador, coloque primeiro todos os sólidos (exceto a manteiga), depois todos os líquidos e bata até obter uma pasta homogênea.

2) Deixe repousar por 2h no congelador, depois retire e abra a massa.

3) Leve para assar por 20min a 160°C.

4) Agora, em uma panela, verta o creme de leite e o mel e aqueça até ferver. verta no chocolate e mexa até derreter. Por fim, acrescente a manteiga e mexa para homogeneizar.

5) Disponha a ganache sob a base da torta, decore como quiser e leve a geladeira.