Tomates farcies au riz

INGREDIENTS 4 belles tomates 150 g de riz thaï 1 courgette 10 g de beurre Droits de diffusion : droits REC De septembre 2014 à septembre 2015 1 cuil. à café rase de curry 1 gousse d'ail hachée 150 g de fromage frais 25 g d'emmental râpé 1 cuil. à soupe d'huile d'olive sel poivre du moulin RECETTE - Laver et essuyer les tomates, couper les chapeaux (les conserver), les évider, les saler et les retourner sur une assiette. - Rincer le riz à l'eau froide, puis le cuire pendant 15 minutes dans une casserole d'eau chaude salée. - Pendant ce temps, laver et râper la courgette. - Préchauffer le four à 180 °C (th. 6). - Egoutter le riz cuit, le passer sous l'eau froide. - Dans une poêle, faire fondre le beurre, ajouter la courgette râpée. Saupoudrer de curry et assaisonner de sel, de poivre et d'ail haché. Ajouter le riz et le fromage frais, mélanger l'ensemble. - Garnir les tomates de ce mélange et parsemer de fromage râpé. Verser l'huile d'olive dessus et couvrir avec les chapeaux. Enfourner et cuire 15 minutes. Servir aussitôt.