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Temperare il cioccolato

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Temperare il cioccolato

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LaCucinaItaliana

2 Views • Feb 25, 2009

Description

Impariamo un procedimento ritenuto erroneamente complesso, che spesso viene trascurato: temperare correttamente il cioccolato, invece, è una tecnica che ci aiuterà in numerose occasioni, rendendo le nostre preparazioni simili a quelle di pasticceria
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