Tea time: ¿Como mojar una galleta?

El desafío de mojar una galleta en el café sin que se desplome en el fondo de la taza --una de cada cinco acaba en desastre-- es uno de los muchos pretextos divertidos que utiliza el autor británico Len Fisher para explicar las leyes de la ciencia que rigen nuestra vida cotidiana. En su obra Cómo mojar una galleta. La ciencia en la vida cotidiana, el investigador honorario en la Universidad de Bristol explica cómo puede aplicarse a la ciencia a muchas actividades cotidianas, desde mojar magdalenas hasta cocer un huevo, o bien mejorar la vida sexual con ayuda de los principios de la física. el profesor británico explica los distintos experimentos realizados con la galleta y se sirve de ellos para explicar la teoría de la capilaridad (desarrollada por Thomas Young y Laplace), entre otros conceptos. Una de las conclusiones que extrae es que "sujetando la galleta horizontalmente, con un único lado en contacto con la superficie del líquido, la galleta bate el récord de longevidad".