Tarta de Manzana.

Tiempo de preparación: 1,5 horas
Porciones: 8

✅ Ingredientes:

Para el relleno:
2 cucharadas de mantequilla (35 g)
1/2 taza de azúcar moreno (115 g)
6 manzanas Smith peladas (1300 g)
1 cucharada de zumo de limón (15 g)
1 cucharada de extracto de vainilla (4 g)
1 cucharada de canela (2 g)
2 cucharadas de maicena (24 g)
1/4 taza de nueces (25 g)
Para la masa:
4 tazas de harina (600 g)
1/4 cucharadita de sal (1 g)
2 cucharadas de azúcar (30 g)
1 3/4 tazas de mantequilla fría (350 g)
1 huevo (45 g)
3 cucharadas de agua helada

Para la cobertura:
1 yema de huevo
1/4 cucharadita de extracto de vainilla
1 cucharada de azúcar
Preparación:
1. Cortar las manzanas en rodajas y añadir el zumo de limón.
2. En una sartén a fuego lento, combine la mantequilla y el azúcar y déjelas caramelizar durante 5 minutos.
3. Agregue las manzanas y déjelas caramelizar durante 5 minutos. Luego, agregue gradualmente el resto de los ingredientes, revolviendo constantemente.
4. Agregue las nueces y retire del fuego.
5. Prepare la masa cerniendo la harina y la sal con un colador fino.
6. Agregue la mantequilla y amase la mezcla hasta que la mantequilla esté bien distribuida con la harina.
7. Agregue el huevo y amase suavemente.
8. Divida la masa por la mitad, envuelva cada porción y refrigere durante 30 minutos.
9. Con un rodillo, extienda la primera capa de masa en forma circular.
10. En un molde para tarta, extienda la primera capa de masa y luego agregue el relleno.
11. Extienda la segunda capa de masa y córtela en tiras longitudinales. Cubra la tarta de manzana. 12. Prepare la mezcla para glasear y, con una brocha de cocina, extiéndala sobre la superficie con una pizca de azúcar.
13. Coloque en el horno precalentado. Hornee en la rejilla central a 180 °C durante 30 minutos, hasta que esté ligeramente dorado por encima.
15. Retire del horno y deje enfriar un poco a temperatura ambiente. Decore con azúcar glas y sirva.