Sopa de camarón y pollo tipo Orleans

Hoy aprenderemos a preparar una deliciosa sopa de camarón y pollo tipo Orleans.

1 T Aceite
1 T Harina
12 T Cebolla picada
6 Pimientos verdes picados (7 Tazas)
8 Tallos de apio picados (3 Tazas)
16 Dientes de ajo picados
1 c Pimienta de cayena
1 T Vino blanco
½ T Tomillo fresco picado
6 Hojas de laurel
1 ½ K Jitomantes picados (con sus jugos)
4 T Caldo de pescado
4 T Caldo de pollo
120 G Chorizo argentino en rebanadas de 7 mm
1 ½ K Pollo en dado de 2.5 x 2.5 centímetros
2 K Camarón desvenado mediano
Perejil picado
Arroz cocido

7 de octubre 2015

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