Sopa de Calabacín.

Tiempo de preparación: 45 minutos
Porciones: 6

✅ Ingredientes:

2 cucharadas de mantequilla
1 cucharada de aceite de oliva
1 cebolla blanca finamente picada
2 dientes de ajo machacados
2 kilos de calabacín
1 cucharadita de sal
1/2 cucharadita de pimienta blanca
1.5 litros de agua
1/2 taza de crema líquida
Preparación:
1. En una olla precalentada a fuego alto, coloque la mantequilla y el aceite. Añada la cebolla y el ajo y remueva durante 1 minuto.
2. Añada el calabacín, sazone con sal y pimienta y remueva durante 3 minutos. Luego, añada el agua y deje hervir a fuego medio con la tapa puesta durante 30 minutos.
3. Con una batidora de mano o licuadora, licue la sopa y luego añada la crema. Vierta y decore al gusto y sirva caliente.