Sofisticado blanquette de salmón

Receta Plato

Si te gusta la cocina francesa muy probablemente conozcas ya uno de sus guisos más tradicionales y famosos el Blanquette de ternera. Nos gustó tanto este guiso cuando lo hicimos que hoy hemos decidido revisitar la receta y hacerla con salmón. El resultado, un plato tan delicioso como la clásico. Imagina, tiernos trozos de salmón que se deshacen en la boca, cubiertos con una sabrosa y cremosa salsa. Un plato, que seguro será un éxito entre todos los comensales. Acompáñalo con un poco de arroz o verduras al vapor, ¡y disfrutarás de una comida digna de un almuerzo de domingo! :-)

Ingredientes:
- 300 gr de salmón (sin piel ni espinas)
- 1 cucharadita de mantequilla
- 2 zanahorias
- 100 gr de champiñones
- 1 cebolleta
- 1 cucharada de harina
- 80 ml de vino blanco
- 1 ramillete de hierbas (tomillo, laurel...)
- 1 pastilla de caldo
- 100 gr de nata para cocinar (mejor si es espesa)
- 1/2 limón
- 1 yema de huevo

Servir con:
- 240 gr de arroz / 300 gr de patatas


Ver receta en web: https://www.petitchef.es/recetas/plato/sofisticado-blanquette-de-salmon-fid-1582280