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Schweizer brötchen
43 Views • Nov 30, 2023
Description
Liebhaber von Gebäck, inmitten von Croissants und Schokolade, Sie haben sich bestimmt schon in eine Schweizer Brioche verliebt ♥ Heute empfehlen wir Ihnen, dieses Rezept selbst zuzubereiten! Brioche-Teig, Vanille-Gebäckcreme, Schokoladenstückchen: Alles wird da sein! Sie müssen nur die folgenden Vorbereitungsschritte befolgen ↓
Zutaten:
Brioche-Teig:
- 1 Päckchen trockene Bäckerhefe (oder 10 g frische Bäckerhefe)
- 2 EL warme Milch (oder warmes Wasser)
- 300 g T45-Mehl
- 30 Gramm Zucker
- 1 TL Salz
- 3 Eier
- 165 g weiche Butter (in kleine Würfel geschnitten)
Vanillepudding:
- 250ml Milch
- 1 TL Vanilleextrakt
- 40 g Zucker (20 g + 20 g)
- 1 Ei
- 23 g Maisstärke
- 25g Butter
Begleitung:
- 75 g Schokoladenstückchen
Vergoldung:
- 1 Eigelb
- 1 EL Milch
Sirup:
- 25g Zucker
- 25 g Wasser (25 ml)
Siehe Rezept auf der Website: https://www.petitchef.de/rezepte/snacks/schweizer-brotchen-fid-1580273
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