San Sebastian cheesecake

Cette recette de cheesecake sans croûte ni pâte et avec une surface
très brune est devenue très populaire sur les réseaux sociaux. On
l'appelle aussi burnt cheesecake en rapport à sa surface délicieusement
brune. Il semble qu’il soit servi dans un bar à tapas à San Sebastian en
Espagne. Nous en avons fait une version et elle a eu beaucoup de succès car ce cheesecake est
particulièrement onctueux. Cerise sur le gâteau, il es particulièrement
facile à faire.