Salmón al Romero

4 Porciones Ingredientes:4 trozos de salmón fresco¼ de taza de romero¼ de taza de jugo de limónUna pizca de pimienta blancaSal de ajo, la suficiente para sazonar½ taza de aceite de olivaPreparación:Se colocan los trozos de salmón en un recipiente. Se salpimientan con la pimienta blanca y la sal de ajo. Se le agrega el jugo de limón, el romero picado y el aceite de oliva. Se dejan reposar durante dos horas en el refrigerador. Se pone un sartén en la estufa a fuego medio y se deja calentar. Cuando el sartén esté listo se colocan los trozos de salmón hasta que doren de un lado, se voltean y se dora el otro lado. Se reserva el jugo. Cuando ambos lados estén dorados se coloca el salmón en el plato que se va a servir.El jugo que utilizamos para macerar el salmón lo cocinaremos. Se coloca una olla a fuego lento, una vez caliente se vacía lo que nos quedó de los ingredientes en los que se dejó reposar el salmón, se calienta para formar una rica salsa con la que bañaremos cada uno de los trozos de salmón. Se puede acompañar con una rica papa caliente y aderezo de crema agria o con verduras al vapor.