Salada Caesar

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Receita de Salada Caeser ou Caesar Salad.

Ingredientes

1 alface americana lavada e rasgada
150g de bacon em lâminas
80g de queijo parmesão ralado
2 colheres (chá) de azeite extra virgem
3 fatias de pão de forma sem casca
1 colher (chá) de orégano
100g de maionese
1 limão siciliano
1 filé de anchova em conserva
Sal a gosto
Pimenta do reino moída na hora (a gosto)
Casca ralada de meio limão

Modo de preparo

Higienize as folhas da alface em água corrente.
Seque as folhas e rasgue-as com as pontas dos dedos.
Reserve.
Disponha as fatias de bacon em uma assadeira e leve-os ao forno preaquecido a 180 graus por 12 minutos ou até que fiquem crocantes.
Espere que os bacons esfriem, e, em seguida, quebre-os grosseiramente com a mãos.
Reserve.

Croutons

Cortes os pães de forma em pequenos cubos de 1 a 2cm.
Disponha-os em uma assadeira e tempere-os com uma colher (chá) de azeite, orégano, uma pitada de sal e pimenta do reino moída na hora (a gosto).
Balance um pouco a assadeira para que os ingredientes se misturem.
Leve ao forno preaquecido a 180 graus por 4 minutos ou até que fiquem crocantes.
Reserve.

Molho

Misture em uma tigela: a maionese, o suco de meio limão, a casca ralada de meio limão, a anchova e a pimenta do reino moída na hora (a gosto).
Misture para homogeneizar.
Reserve.

Finalização

Misture as folhas, o azeite restante, o molho e mexa delicadamente com as mãos.
Disponha no centro de um prato (preferencialmente fundo) as folhas de forma que elas fiquem mais altas.
Salpique o chips de bacon, os croutons e o parmesão sob as folhas.
Sirva em seguida.


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