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Réussir la cuisson de la viande rouge

O
Objectif Top Chef

538 Views • Dec 14, 2015

Description

Philippe Etchebest nous livre ses astuces pour réussir parfaitement la cuisson de la viande rouge. Il commence par assaisonner sa pièce de viande puis la dépose à feu fort dans une casserole chaude contenant de l'huile. Le chef saisit la viande jusqu'à obtention d'une belle coloration puis procède à une minute de cuisson sur chaque face. Retrouvez Objectif Top Chef sur M6.

Keywords & Tags

#Philippe Etchebest #recette #Cuisine #Objectif Top Chef #Top Chef

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