Romain Tischenko de Top Chef : Portrait de Romain Tischenko

Pour la première fois, un restaurant éphémère propose aux téléspectateurs de prolonger l’expérience d’une émission culinaire. Pendant les 3 mois de diffusion de la 3ème saison de l’émission Top Chef sur M6, les candidats emblématiques des saisons 1 et 2, et les nouveaux talents de la saison 3, s’inviteront dans la cuisine de l’emblématique restaurant situé au cœur de Saint-Germain-des-Prés, L’Alcazar (Paris 6ème). A cette occasion, le lieu sera décoré aux couleurs de Top Chef.
Une sélection inédite de 8 vins de Bordeaux, renouvelée à chaque nouveau menu, sera proposée pour accompagner les mets. L’occasion de vous de tester le plat de Romain Tischenko, des St jacques poêlées avec une purée d’hélianthis et des dés de céleris raves. Qu’est-ce que l’héliantis me direz-vous. Appartenant à la famille des légumes racines, ce légume de saison s’accommode à merveille avec les fruits de mer.
Concernant les dés de céleris, ces derniers sont cuits dans un bouillon de foin.
La touche herbacée finale est apportée par le mouron des oiseaux, une plante considérée comme une mauvaise herbe mais délicieuse en cuisine ! 
 
En plus de savourer des plats délicieux, vous pourrez également découvrir des accords mets-vins inédits. L’équipe de l’Alcazar, avec la complicité de l’Ecole du Vin de Bordeaux du CIVB, proposera aux clients du restaurant des accords mets-vins originaux.
 
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération 
Restaurant éphémère
TOP CHEF
3 février au 30 avril 2012
L’Alcazar
62 rue Mazarine, Paris 6ème
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