Receta Creme Brule

Ingredientes:
8 #yemas
150 gr. de #azúcar
1 vaina #vainilla
750 cc. de #crema de leche
250 cc. de leche
200 gr. de #dulcedeleche
Preparación:
Mezclar la vaina de vainilla abierta al medio. Agregar la crema y la leche, mezclar y calentar un poco.
Batir el azúcar con las yemas y agregar la crema y la leche tibias.
Dejar reposar en heladera por lo menos media hora.
Retirar la preparación del frío. Descartar la espuma que se formó en la superficie.
Distribuir en la base de 8 moldecitos una cda. de dulce de leche y cubrir con la crema de yemas.
Cocinar la creme brulé a baño maría, en horno suave, unos 45 minutos o hasta que estén firmes. Retirar los moldecitos del horno y dejarlos enfriar.
Espolvorear la superficie de los postres con azúcar y quemarlos con un soplete.