Receita: Torta Rosti

Rendimento: 8 porções
Tempo: 1h20
Dificuldade: fácil

Ingredientes:
1kg de batatas com casca lavadas
Sal e pimenta-do-reino a gosto
2 ovos
4 colheres (sopa) de azeite
4 colheres (sopa) de farinha de trigo
Azeite para untar
Queijo parmesão para polvilhar

Recheio:
150g de bacon frito em cubos
300g de presunto ralado
300g de queijo mussarela ralado
2 tomates sem sementes picados
2 talos de alho-poró picados
1 xícara (chá) de champignon fatiado
1 xícara (chá) de requeijão cremoso
Sal e cheiro-verde picado a gosto

Modo de preparo:
Cozinhe as batatas em água fervente e sal por 10 minutos ou até ficar al dente. Escorra e deixe esfriar. Misture os ingredientes do recheio e reserve. Descasque a batata e rale no ralo grosso. Misture com os ovos, o azeite, a farinha, sal e pimenta. Espalhe metade em um refratário médio untado. Faça uma camada com o recheio e cubra com a batata restante. Polvilhe com parmesão e leve ao forno médio por 40 minutos ou até dourar. Retire e sirva.

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