Receita de homus

Aprenda a preparar a famosa pasta de grão-de-bico árabe com o chef Maha El Gandhour, do restaurante Baba Gandhour

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RECEITA COMPLETA

Ingredientes:
500 g de grão-de-bico cozido
3 colheres de sopa de tahine
Suco de 1 limão
1 colher de café de sal
4 colheres de sopa de azeite

Modo de preparo:
Deixe o grão-de-bico de molho por 6h. Ferva por 15 minutos na panela de pressão. Bata o grão-de-bico no liquidificador com a água do cozimento até cobrir os grãos. Adicione os outros ingredientes e bata novamente. Finalize com azeite e hortelã.