Quiche de bacalhau

Receita de quiche de bacalhau

Neste vídeo você vai aprender como fazer quiche de balhau fácil. Desde como fazer massa de quiche até como preparar o bacalhau sem mistério. Uma receita para agradar toda a família. Bom apetite!


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Tempo de preparo: 1h30min
Porções: 6 fatias

INGREDIENTES DA MASSA
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
250g de farinha de trigo
125g de manteiga com sal
1 gema
2 colheres (sopa) de água
1 pitada de sal

INGREDIENTES DO RECHEIO
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500g de bacalhau dessalgado
1 cebola fatiada
3 dentes de alho picados
100g de azeitona preta
½ xícara (chá) de salsa e cebolinha picadas
2 colheres (sopa) de azeite

INGREDIENTES DA COBERTURA
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250ml de leite
250ml de creme de leite
2 ovos
2 gemas
sal a gosto

MODO DE PREPARO DA MASSA
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Em uma tigela misture a gema, a manteiga, o sal e a farinha de trigo
Acrescente a água e misture até formar uma massa lisa
Forre a massa numa assadeira de fundo removível
Fure com o garfo e leve para assar em forno a 200° por 10min
Retire e reserve

MODO DE PREPARO DO RECHEIO
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Em uma frigideira frite, com azeite, a cebola e o alho até que a cebola amoleça
Acrescente o bacalhau e refogue um pouco
Junte a azeitona, a salsa, a cebolnha e misture
Cozinhe até secar e espere esfriar
Despeje sobre a massa já pré-assada
Reserve

MODO DE PREPARO DA COBERTURA
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Num bowl, misture com um fouet, o leite, o creme de leite, as gemas e os ovos
Acerte o sal e despeje com cuidado sobre o bacalhau
Leve ao forno a 220° até dourar por, mais ou menos, 40min
Retire e desenforme

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