Qu'est-ce que le Gluten ?

Que-ce que le gluten ? Delphine de Turckheim, auteur du livre « Une vie sans gluten » et animatrice, nous décrit ces protéines contenues dans la plupart des céréales comme le blé, l’orge ou le seigle. Le nombre d’aliments contenant ces farines est assez important et Delphine nous apprend comment les reconnaitre en prenant appuie sur son livre « Une vie sans Gluten » et sur le site de l’association Française des intolérants au gluten, www.afdiag.fr.
De certains chocolats, saucisses, plats préparés en passant par l’enrobage de certains médicaments, Le gluten est très présent dans notre alimentation et la prévention est plus que nécessaire.

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