Qu'est-ce que le botulisme ?

Le botulisme est une maladie neurologique rare et grave. Elle s'avère mortelle dans 5 à 10 % des cas. Elle est provoquée par une toxine très puissante produite par une bactérie qui se développe dans les aliments mal conservés, faute de stérilisation suffisante. Les symptômes du botulisme sont des troubles de la vision, des difficultés à déglutir, déglutition, une paralysie des muscles, ou encore des problèmes respiratoires.


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