Pão de Coco Fit e Sem Glúten

Quem não ama um pãozinho de coco para comer de tarde? Essa versão é sem glúten e com pouco açúcar.

Ingredientes:
3 ovos
200 ml de leite de coco
2 colheres de sopa de açúcar de coco
1/2 colher de chá de sal
1/2 xícara de coco ralado
1 xícara de farinha de coco
1/2 xícara de farinha de aveia
1 colher de sopa de fermento em pó

Modo de preparo:
Bata os ovos até formar espuma e acrescente o restante dos ingredientes deixando o fermento por último. Despeja a mistura em uma forma de pão (20x12cm) cubra com coco ralado e leve ao forno baixo por cerca de 30 minutos.

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