Porc Caramel 😋

Porc Caramel pour se remonter le moral 🏼

Ingrédients :
-2 côtes échine
-2 échalotes
-2 gousses d’ail
-1 morceau de gingembre
-poivre
-1 filet d’huile de tournesol
-5 CàS rases de sucre
-1 cac de sauce soja foncé
-2 belles cuillères à soupe de sauce poisson (nuoc mam)
-des graines de sésame

1. On verse le filet d’huile et le sucre et on attend que le caramel se forme.
2. On envoie les dés d’échine avec l’échalote ciselé, l’ail et le gingembre frais. On fait revenir 4 à 5 mn.
3. On verse le soja foncé, la sauce nuoc mam et on couvre avec de l’eau à hauteur. On laisse cuire à petit bouillon à couvert durant 30 mn.
4. Au bout des 30 mn on découvre et on laisse réduire gentillement avant de servir avec du riz.

Ps: je te déconseilles de salé la viande avant cuisson. Vu qu’on utilise du nuoc mam et du soja, en réduisant ça va se concentrer et au final@Pas besoin de sel 😉

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