Peur Sur La Viande

Après le scandale du cheval vendu pour du boeuf, zoom sur la filière de la viande. Les dealers de viande - Portrait des intermédiaires qui négocient les prix de la viande en s'intéressant aux contrôles de leur exercice et aux conditions d'achat de la viande de cheval. Les leçons de la vache folle - La maladie dite de la vache folle a provoqué plus de 200 morts à travers toute l'Europe. Enquête auprès des consommateurs, éleveurs, équarisseurs ou responsables politiques pour dresser les leçons tirées de ce scandale sanitaire. Malbouffe : le réveil américain - Direction les Etats-Unis pour rencontrer les «neobutchers». Ces derniers réhabilitent l'élevage traditionnel. Face à l'engouement pour la cuisine française, le nutrionniste Jean-Michel Cohen explique outre-Atlantique comment manger sainement.