Petits cake au fruits confits !

Petits quatre-quarts aux fruits confits !
Ingrédients pour 12 petits gâteaux :
-125 gr de beurre + 25 gr pour beurrer les moules( = 150 gr au total)
-125 gr de cassonnade blonde (ou si vous n'en avez pas, du sucre blanc fin, mais le goût n'est pas pareil, évidemment, car c'est ce qui fait la particularité de cette recette, c'est que l'on emploi du sucre cassonnade blonde.
-2 oeufs
-125 gr de farine
-1 cuillère a soupe d'alcool (eau de vie ou Cognac oucomme moi:" Eau de Villée" qui est un alcool Belge de la région de Thuin)
-Environ 4 à 5 cuillère a soupe du même alcool pour faire tremper les raisins secs
-1 et 1/2 cuillère a café de levure en poudre
-sel
-10 cerises confites que l'on coupe en 2
-quelques raisins blonds secs (environ 2 cuillères a soupe)
Proceder :
Travaillez le beurre pour le ramollir et le rendre plus ou moins mousseux.
Ajoutez-y le sucre et les oeufs entiers
Fouettez vivement ce mélange jusqu'à ce qu'il soit très léger.
Préchauffez le four à 180°degrés
Incorporez l'alcool, Eau de Villée au mélange et ajoutez-y la farine, la levure en poudre et le sel, mélangez bien le tout.
Faites tremper les raisins secs dans un peu d'alcool bien chaud (laissez tremper environ 20 minutes)
Ensuite, retirez les raisins de l'acool et enrobez-les de farine ainsi que les cerises confites également.
En vous servant d'une spatule en bois, incorporez les fruits confits jusqu'à obtention d'une masse légère et aérée.
Emplissez les moules au 3/4 (mais d'après mon expérience, ils étaient trop remplis, donc il vaut mieux ne remplir les moules que environ une grosse moitié, sinon, comme moi, la pâte en gonflant va déborder et le résultat sera un peu moins joli)
Enfournez les moules dans le four(déjà préchauffé à 180°degrés! Légèrement au dessus de la mi-hauteur du four.
Contrôler après environ 18 à 20 minutes. La pâte doit-être cuite a point et suffisamment colorée.