PETISCOS DE BIFE A CAVALO | IVANA & SOFIA

Prato tem cada nome, né?! A duplinha Ivana & Sofia mostra hoje a receita de um aperitivo muito especial, baseado no bife a cavalo! (praticamente miniaturas!) É pra surpreender os amigos!


Rendimento: 8 porções
Ingredientes :
1 pedaço de filé mignon em cubos médios – 200 g ( Podemos usar: filé mignon, contra filé, maminha, fraldinha) de preferencia um corte macio
4 ovos de codorna
Azeite, sal e pimenta
4 fatias de brioche ou 2 fatias de pão de forma
mostarda a gosto para passar no pão
ervas frescas ou broto de alfafa para finalizar


Preparo
com um aro ou um copo corte rodelas de pão que servirão de base para nosso petisco. ou com uma faca de serra.
Tempere com sal e pimenta a carne e sele em frigideira quente de todos os lados até que fiquem bem dourados. reserve.
Faça os ovos de codorna estalados
sirva – uma fatia de pão torradinho, uma camada de mostarda, a carne e por cima o ovo de codorna. finalize com ervas frescas.

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