Olivier Bignon-Lau

Olivier Bignon-Lau, chercheur au CNRS et co-responsable des recherches à Étiolles, parle de l’archéozoologie. Elle commence par la taphonomie, c’est-à-dire l’évaluation de la conservation des restes osseux — et, symétriquement, de leur dissolution éventuelle par l’acidité de certains sédiments.