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NOUILLES UDON MAISON
Description
NOUILLES UDON MAISON
Ingrédients pour les Udon :
- 200g de farine + pour fleurer le plan de travail et la pâte
- 100g d’eau
- 10g de sel
Dissoudre le sel dans l’eau puis verser sur la farine.
Pétrir puis étaler et faire un rabat, laisser reposer 1h. Répéter une deuxième fois l’opération.
Le lendemain la pâte est encore meilleure.
Pour le bouillon :
- Ail
- Échalotes
- Eau
- Miso
- (Sauce soja)
- Huile de sésame ou huile végétale
#udon #ramen #ramennoodles #noodle #noodles
Ingrédients pour les Udon :
- 200g de farine + pour fleurer le plan de travail et la pâte
- 100g d’eau
- 10g de sel
Dissoudre le sel dans l’eau puis verser sur la farine.
Pétrir puis étaler et faire un rabat, laisser reposer 1h. Répéter une deuxième fois l’opération.
Le lendemain la pâte est encore meilleure.
Pour le bouillon :
- Ail
- Échalotes
- Eau
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