Notre pain.... au levain

Le fournil du Chapioux propose du pain au levain travaillé avec des farines bio, du sel de Guérande, pétrit à la main et cuit au feu de bois. Lors d’une journée portes ouvertes le 2 décembre, Lionel Richter, artisan boulanger, a montré à ses clients sa manière d’aborder la fabrication du pain plus globalement en tenant compte de l’existence de farines qui ne peuvent pas être travaillées à la machine.
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