Muffin - La ricetta perfetta

Ingredienti:
200 grammi di Farina Molino Quaglia Petra tipo 1
½ cucchiaino di bicarbonato di sodio
2 cucchiaini di lievito per dolci
75 grammi di zucchero di canna + 2 cucchiai per decorare
un pizzico di sale
75 grammi di burro non salato
100 grammi di yogurt
100 grammi di latte parzialmente scremato
1 uovo medio
60 grammi di gocce di cioccolato amaro