Mozzarella, boom di richieste "Halal"

Che la mozzarella di bufala campana sia uno dei marchi di fabbrica tutto italiano è un dato di fatto. Idem che sia apprezzata all’estero, ma cosi tanto che ora ora i produttori possono fregiarsi, oltre che del marchio Dop, anche di quello “Halal” quello che attesta che le tecniche utilizzate per confezionare le mozzarelle sono conformi alle leggi dettate dalla sharia, e quindi possono essere consumate anche dai musulmani osservanti. L’apertura al mercato degli Emirati Arabi ha portato un boom di richieste. Una mozzarella su quattro, ha questi tipo di certificazione.