Montlouis sur Loire : vendanges

Cette année, le vin sera rare mais bon. A Montlouis sur Loire, Laurent CHATENAY a repris l'exploitation familiale de 12 ha qu'il cultive sans produits chimiques et qu'il vendange à la main. Laurent CHATENAY considère que la vendange est très belle. C'est pour sauver le vignoble de chenin vieilles vignes de son beau-père que Laurent, ancien dessinateur industriel est devenu viticulteur, avec une stratégie des petits rendements pour privilégier la qualité du vin. Laurent CHATENAY mesure le degré alcoolique potentiel du jus de raisin avec son réfractomètre. Après un an d'élevage en barrique, 40 à 50 000 bouteilles sont produites. Seul élu du Val de Loire, Laurent vient d'être consacré révélation de l'année par le guide Bettane et Desseauve.

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