Mole de olla

Mole de olla
8 diciembre 2014

Ingredientes: 500 G Aguayon en trozos de 5 cm,250 G Chamorro de cerdo cortado en trozos de 5 cm, 500 G Chambarete de res sin hueso cortados en trozos de 5 cm, 8 Huesos de tuétano, 4 Zanahorias, Hilo de cáñamo, 50 G Chiles anchos, ¼  T Vinagre blanco, ¼ T Agua, 1 Cebolla blanca, 3 Dientes de ajo, 500 G Calabazas cortadas en trozos,4 Zanahorias peladas,3 Xochonostles pelados y cortados en dado mediano,2 Chayotes pelados,2 Mazorcas de maíz cortados en trozos,150 G Ejotes sin punta y cortados a la mitad,1 Rama de epazote,Aceite el necesario,2 ½ L Agua,3 Jitomates asados, 3 Chiles anchos, desemillados y desvenados asados y remojados en agua hirviendo, Chile morita al gusto, ½ Cebolla asada, 2 Dientes de ajo asados, Cubos de caldo de pollo Mc Cormick  


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