Millionnaire's shortbread sablés au caramel et chocolat

Le millionaire's shortbread (ou le sablé du millionnaire), est une gourmandise
écossaise composée d'une couche de sablé appelé
shortbread, d'une délicieuse couche de caramel mou et d'une fine couche de chocolat
croquant. Dans la recette originale, le caramel est composé de Golden Syrup (un sirop de
sucre roux) mais il est tout à fait possible de le remplacer par du sirop
d'érable ou du miel comme ici. Ce biscuit qui ressemble beaucoup au Twix est une vraie
petite merveille. A déguster en petits carrés pendant une pause café ou
au goûter !