Melanzane ripiene di pasta!

Le melanzane ripiene di pasta sono un primo piatto davvero gustoso e saporito. 
Una ricetta facile da realizzare che farà impazzire tutti per il suo gusto e il suo sapore deciso. 
Morbide melanzane cotte al microonde, ripiene di spaghetti al sugo e mozzarella ed infine gratinate al forno con una spolverata di parmigiano.
Come resistervi? 
Qui di seguito potete trovare tutte le info per realizzare le melanzane ripiene di pasta. 
Ingredienti:
- 1 melanzana
- Olio d'oliva 
- Aglio 
- Sale e pepe 
- Salsa di pomodoro 
- Spaghetti 
- Mozzarella 
- Parmigiano 
Preparazione: 
Tagliare e svuotare la melanzana. 
Mettere la polpa da parte e cuocere le melanzane per 3 minuti al microonde. 
Soffriggere in dell'olio d'oliva dell'aglio e le melanzane a pezzetti. 
Condire con sale e pepe e aggiungere la salsa di pomodoro. 
Far cuocere a fuoco lento per 10 minuti. 
Condire con la salsa realizzata gli spaghetti precedentemente cotti e aggiungere i pezzetti di mozzarella. 
Farcire le melanzane con la pasta e posizionarle in una teglia. 
Cospargere con del parmigiano e cuocere in forno per 20 minuti a 200°.