Manger local, un projet social ?

En cette journée mondiale de l’alimentation, et alors que s’ouvre au Musée de l’Homme à Paris la grande exposition « je mange donc je suis», Le Temps du Débat s’intéresse aujourd’hui au locavores, en se demandant si cette pratique qui commence à se répandre du « manger local » sert un projet social, et lequel ?

Pour en parler, Emmanuel Laurentin reçoit Gilles Fumey (spécialiste de l'alimentation), Yuna Chiffoleau (directrice de recherches en sociologie à l'INRA), Flaminia Paddeu (maîtresse de conférence en géographie à l’université de Paris XIII) et Yves Merillon (responsable de l'insertion par l'activité aux Restos du cœur).

Le Temps du débat d’Emmanuel Laurentin – émission du 16 octobre 2019
À retrouver ici : https://www.franceculture.fr/emissions/temps-du-debat

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