Mac and cheese version originale et extra CHEESY

Dans cette vidéo, je vous présente une version originale du célèbre mac and cheese, extra cheesy et fondant à souhait. Pour rendre cette recette encore plus cheesy, j'y ai ajouté un ingrédient secret bien de chez nous que je vous laisse découvrir dans cette vidéo ! Je vous montre également comment préparer des oignons caramélisés pour apporter une touche de douceur à ce plat gourmand. Alors, si vous voulez goûter à un mac and cheese comme jamais auparavant, regardez cette vidéo et préparez-vous à vous régaler !

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Ingrédients
- 500g de macaroni
- 200g de cheddar
- 200g de gruyère
- 100g de brie
- 80g de beurre
- 2 c.à.s de farine
- Lait
- Sel
- Poivre

Oignons caramélisés
- 3 oignons
- 1 c.à.s de vinaigre balsamique
- 3 c.à.s de sucre blanc
- Eau
- Huile végétale
- Beurre
- Sel
- Poivre

Steps ️

Oignons caramélisés
1. Émincez vos oignons finement
2. Dans une poêle à feu moyen, faites fondre du beurre dans de l’huile (ça évitera de cramer vos oignons)
3. Lancez la cuisson de vos oignons en assaisonnant de sel et poivre
4. Lorsqu’ils commencent à être translucides, versez votre vinaigre balsamique
5. Laissez réduire quelques instants puis versez le sucre et l’eau
6. Baissez le feu, recouvrez avec un couvercle et laissez cuire en surveillant de temps en temps pendant 40min

Mac and Cheese
1. Râpez le cheddar et le gruyère finement
2. Retirez la peau du brie et coupez le en petits morceaux (le mien était très coulant mais vous êtes pas obligé d’en prendre un pareil)
3. Faites bouillir un grand volume d’eau salée et lancez la cuisson de vos pâtes
4. Pendant ce temps-là, dans une casserole à feu moyen, faites fondre le beurre
5. Lorsqu’il commence à chanter, versez la farine et fouettez pour obtenir un mélange homogène
6. Ajoutez un premier volume de lait (je donne pas de mesure car vous devez faire à votre convenance pour le volume de béchamel souhaité)
7. Fouettez jusqu’à que la sauce s’épaississe
8. Ajoutez un dernier volume de lait pour terminer la béchamel (lorsque vous obtenez la consistance souhaitée, c’est prêt)
9. Enfin, ajoutez vos fromages et mélangez bien pour obtenir une cheesy béchamel bien onctueuse
10. Égouttez vos pâtes
11. Mélangez les oignons caramélisés, les pâtes et la cheesy béchamel
12. Assaisonnez suivant votre convenance
13. Versez le tout dans un plat à gratin et enfournez pendant 15-20min à 180°c (surveillez la cuisson, il faut que ce soit bien doré sur le dessus)
14. Sortir du four et il n’y a plus qu’à déguster
15. Bon app’

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