LEVURE

http://www.toutsurlalevure.fr/ Bonjour et bienvenue chez LESAFFRE, Aujourd'hui je vais vous expliquer ce qu'est la LEVURE, d'où elle vient, et quelles sont ces applications ! La LEVURE est une cellule vivante, de la famille des champignons. Son nom scientifique est " Saccharomyces cerevisiae ". Elle a été découverte par Louis Pasteur en 1857. C'est un microorganisme d'1/10ème de millimètre. Attention à ne pas la confondre avec la poudre levante, appelée improprement " LEVURE chimique ", qui dans ce cas, est constituée de sels minéraux et de bicarbonate, et non de cellules vivantes !