Le Monde à croquer : Cracker suédois

C'est une nouvelle destination pour Le Monde à Croquer avec cette recette de Cracker suédois !

Pour d'autres vidéos de la talentueuse Hana, clique vite sur la playlist suivante : https://www.youtube.com/playlist?list=PLmHpKTjQWzLlpKfxQi8DJz4qL3BnXVCG0

Retrouve la recette en version écrite ci-dessous :
- 200 g de farine de seigle
- 150 ml d'eau
- 1 cc de levure de boulanger
- 1 cs d'huile (neutre)
- sel (1/4 cc environ)
Optionnel : 1 à 2 cuillerées à soupe de graines selon les goûts; fenouil, pavot, tournesol, courge, anis etc.

Mélanger tous les ingrédients pour former une pâte homogène. Laisser reposer 1h.
Placer la pâte sur du papier de cuisson, fariner, puis étaler sur une fine épaisseur (5mm max).
A l'aide d'une fourchette, piquer la pâte pour qu'elle ne gonfle pas trop à la cuisson.
Vous pouvez marquer la pâte à l'aide d'un couteau pour faciliter la découpe des crackers une fois cuits.
Cuire 12 à 15 min dans un four préchauffé à 200°C (thermostat 6-7).
A la sortie du four laisser complètement refroidir, puis déguster !

Suggestions d'accompagnement :
Vous pouvez servir vos crackers avec du hareng fumé ou mariné. Pour rester dans les saveurs suédoises : préparer le hareng avec des pommes de terre vapeur froides, des œufs durs, de l'oignon rouge, de l'aneth, du poivre (rouge) et un bon filet de citron.

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