Le lait d'Ânesse

Les archives de Télé Pyrénées - 2001 - Les bienfaits du lait d’ânesse.

Précurseur en Europe pour la production de lait d’ânesse et de produits élaborés, Olivier Campardou vit en Ariège, au pied des Pyrénées, dans le pays du Couserans où l’on vit bien, plus doucement qu’ailleurs. Solide sous son immense béret, l’homme est jovial, mais pas seulement ! Olivier Campardou fulmine de projets ou d’actions qu’il mène à bien, comme la production et la transformation du lait d’ânesse mais aussi une crêperie estivale, la Route de la Glace, une exposition photo sur le chemin de Saint-Jacques de Compostelle ou encore le labour du jardin scolaire avec des mules… http://www.asinus.fr/