Le goût pour tous

Les experts expliquent que le goût, c’est-à-dire les propriétés organoleptiques, est fonction de tous les sens. Le goût s’éduque et évolue au cours de la vie. La diversité des produits laitiers ultra frais permet de démontrer comment cette catégorie offre une variété d’expériences gustatives multiples.

Programme de SVT 6e : Des pratiques au service de l’alimentation humaine
Chapitre : La production alimentaire par une transformation biologique

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