Le Banana Bread d’Isabelle

Isabelle nous a ramené des États-Unis cette délicieuse recette de banana bread qu’elle a adapté au goût de ses enfants avec des Bananes de Guadeloupe & Martinique. Une vraie recette de maman gourmande, qui sait faire plaisir à ses enfants, mais sans passer trop de temps en cuisine. Alors, si vous vous reconnaissez, à vous le banana bread d’Isabelle !

 Recette 

Temps de préparation : 30 minutes

Ingrédients :

-  250 g de farine bio (possibilité d’utiliser des farines de soja, de riz, de châtaignes, etc.)

-  120 g de sucre roux

-  1 pincée de sel

-  85 g de beurre ou 15cl d’huile bio de tournesol

-  1 cuillère à soupe d’huile de noix

-  2 cuillères à soupe de lait

-  1 demi-sachet de levure bio

-  2 œufs

-  2 ou 3 bananes de Guadeloupe & Martinique bien mûres

On peut rajouter des pépites de chocolats (environ 50 g)
Préparation:
Préchauffez votre four à 165° C (thermostat 5-6).
Mélangez 150 g de farine avec le sucre, la levure et le sel.

Ajoutez les bananes écrasées, ainsi que l’huile (ou beurre) et le lait.
Battez doucement (de préférence avec un mixeur), jusqu'à obtention d'une pâte homogène, puis vigoureusement pendant 2 min.
Ajoutez les œufs et le reste de la farine puis mélangez-bien.
Graissez le fond d'un moule à cake ou utilisez un papier cuisson, puis versez-y la pâte.

Faites cuire au four à 165° C pendant 55 à 60 min (vérifiez la cuisson). C’est tout !