Layer cake alle fragole con crema al mascarpone

Ricetta Dessert

Una golosissima torta a strati farcita con crema al mascarpone e fragole fresche. La layer cake è una specialità della pasticceria anglosassone che solitamente viene utilizzata per le occasioni speciali. Oggi vi mostriamo il procedimento dettagliato per prepararla a casa, seguite anche il tutorial video a fondo pagina per capire meglio alcuni passaggi!

Ingredienti:
Per i pan di Spagna con fecola di patate:
- 4 uova (temperatura ambiente)
- 100 gr di zucchero a velo (o zucchero semolato)
- 50 gr di farina
- 50 gr di fecola di patate (o maizena)
- Scorza di 1 limone

Per la crema:
- 400 ml di panna fresca (30% mg) (molto fredda)
- 300 gr di mascarpone
- 60 gr di zucchero a velo
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia

Decorazione:
- 500 gr di fragole
- sciroppo di zucchero


Vedi la ricetta sul sito: https://www.petitchef.it/ricette/dessert/layer-cake-alle-fragole-con-crema-al-mascarpone-fid-1574136