Lasanha de berinjela

Receita de lasanha de berinjela

Uma das receitas com berinjela mais procuradas, está lasanha light é muito boa para os almoços e jantares de quem está em dieta! A berinjela ao forno é o toque especial. Um prato light e cheio de sabor!

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Tempo de preparo: 2h
Porções: 9 fatias

INGREDIENTES MASSA
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3 berinjelas médias fatiadas ao comprido
250g de farinha de trigo
Papel manteiga

INGREDIENTES DO RECHEIO
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3 latas de tomate pelado
½ lata (mesma lata do tomate) de água
350g de carne moída
1 cebola
2 dentes de alho
1 e ½ colher (sopa) de sal
1 colher (sopa) de açúcar
½ colher (chá) de pimenta em pó
Páprica a gosto
500g de queijo mussarela
150g de queijo parmesão ralado

MODO DE PREPARO
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Corte as berinjelas em fatias ao comprido
Deixe-as de molho em água com sal por 20min para tirar o amargo e desidratar
Em seguida, passe as berinjelas na farinha de trigo
Coloque-as em uma assadeira forrada com papel manteiga
Leve ao forno a 220º por uma hora ou até dourar
Em uma panela, frite a cebola e o alho até ficarem dourados
Acrescente a carne moída, o sal e deixe refogar
Acrescente as latas de tomate pelado, o açúcar, a pimenta, a páprica e a água
Deixe ferver por 2min

MONTAGEM
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Numa forma, coloque o molho de tomate e uma camada da beringela assada
Depois,uma camada de queijo mussarela e molho de tomate
Repita a ordem até que os ingredientes acabem
Por último, salpique o queijo parmesão
Leve ao forno a 220º até gratinar

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